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Autunno/Inverno 2016/2017, Poi ci fermiamo un po’! :)

Sono successe, o meglio, abbiamo fatto davvero un po’ di cose in questo ultimo anno, e siamo davvero stanchi, ma felici. Oltretutto, siamo riusciti anche a fare un altro figlio… Non è passato neanche un anno dall’apertura di Qualcosadite Vomero, in via massimo stanzione 2/f,  che, da qualche giorno, abbiamo contribuito all’apertura di Chicchi e […]

Pu erh Sheng Bada Shan

Pu erh cake Sheng Bada Shan, Gu Shu 2007 ManMai. Sapore di Yunnan.

…dopo un pò di tempo ho deciso di mettere in vendita alcuni Pu’er BeengCha (Pu erh cake) che comprai nell’ultimo viaggio in Yunnan. Ne approfitto per scriverne un poco qui. Saranno due o tre, il primo è questo: Pu erh Sheng Bada Shan, Gu Shu 2007 ManMai Questa degustazione, come altre, fu fatta con l’amico […]

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Puerh Wrapping Paper. L’arte della produzione della carta per confezionare il Puerh.

…dopo la mattinata in Hekai, rifacciamo a ritroso sulla via di Menghai. Prossimo step, la produzione della carta che avvolge il Puerh. …Avendo il negozio, l’ho sentito chiamare in tutti i modi: Mattonella, piastrella, torta, “cosa schiacciata”, “quel coso” ….ed oggi non volevo parlare del tè puerh, ma bensi della carta usata per il confezionamento […]

yixing

…Yixing teapot, afferrare l’essenza del tè.

  Non ho mai amato distinguere un vero intenditore/bevitore/teinomane da un neofita o dalla professoressa di italiano che ama, ormai da tempo, il suo tè pomeridiano ai frutti di bosco in bustina della più bieca industria multinazionale del settore. Ho sempre, invece, amato la ricerca del momento, della pausa, della riflessione comune a tutti i […]

Darjeeling First flush

Darjeeling First flush Margaret’s Hope DJ1 SFTGFOP1 CL AV2. CLONE? ODDIO!

Darjeeling First Flush Margaret’s Hope  DJ1 SFTGFOP1 CL AV2. Ecco, venerdi è arrivato questo darjeeling First Flush 2015. Un semplicissimo Margareth hope, direte voi. Be non tanto, o meglio, un poco, leggermente diverso! Perché? Gia dalla sigla, se avete letto il post relativo ai Darjeeling ed alla loro nomenclatura commerciale, vi renderete conto di una […]

Il Gaiwan. La tazza da te tradizionale cinese.

il Gaiwan è una tazza con coperchio e piattino. La parola Gaiwan significa alla lettera “tazza con coperchio”. Nell’area dove si parla il cinese di Canton [Guangzhou]  (e quindi non mandarino che è il più comune) viene anche chiamata Cha Chung o Zhong. La sua invenzione risale all’epoca Ming (1368-1644). In alcuni casi viene datata proprio intorno […]

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TaiPing Hokui. Due coltelli e una Punta.

Lo si distingue dalle foglie particolarmente lunghe che possono raggiungere anche i 15 centimetri di lunghezza, di un colore verde intenso, spesso con riflessi ramati, e dalla particolare forma che gli vale spesso il nome in Cina di “due coltelli e una punta”. Il TaiPing HouKui è un tè relativamente recente. Fu ideato e selezionato infatti nel 1911 […]