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TaiPing Hokui. Due coltelli e una Punta.

Lo si distingue dalle foglie particolarmente lunghe che possono raggiungere anche i 15 centimetri di lunghezza, di un colore verde intenso, spesso con riflessi ramati, e dalla particolare forma che gli vale spesso il nome in Cina di “due coltelli e una punta”. Il TaiPing HouKui è un tè relativamente recente. Fu ideato e selezionato […]

Huo Shan Huang Ya, il tributo dell’imperatore.

Huo Shan Huang Ya è un te verde (anche se alcuni commercianti di tè lo classificano come tè giallo) composto da una gemma e una foglia,  coltivato sulle montagne del Huo (Shan è appunto, montagna), nella provincia dell’Anhui. In passato, durante le dinastie Ming e Qing era utilizzato come tributo imperiale. Data la complessità della lavorazione, […]