If this was a crime novel, there would be a culprit. Or more than one. But maybe not. I am speaking of a “fallen tea”, a forgotten tea: the Zuì Hǎi Táng (醉海棠), a Yán Chá (岩茶) tea. Just a small premise: I am conducting a small research on the cultivar of Wǔ Yí Shān […]
La Varietà Qilan è al giorno d’oggi, è una delle Cultivar piu utilizzata nella produzione di Wulong. Originaria (mi sembra) di Peng he, nel Fujian Meridionale, ora è praticamente utilizzata quasi ovunque: nel Wuyishan, Anxi e nel Guangdong, dove viene lavorata secondo la tradizione locale per la produzione dei fenghuang Wulong. La produzione del tè […]