Lo si distingue dalle foglie particolarmente lunghe che possono raggiungere anche i 15 centimetri di lunghezza, di un colore verde intenso, spesso con riflessi ramati, e dalla particolare forma che gli vale spesso il nome in Cina di “due coltelli e una punta”. Il TaiPing HouKui è un tè relativamente recente. Fu ideato e selezionato […]
Il Zhu Ye Qing, chiamato anche Green Bamboo Leaf, è un tè “famoso” da poco, anche se è conosciuto da tempo per il suo fantastico gusto ed eccezionale aroma. “Ping Chang Xin” dicono i cinesi di questo tè, ovvero “rilassa i cuore”: il suo gusto e il suo aroma lenitivo e rinfrescante avranno sicuramente un […]
Gli ultimi giorni di maggio, dopo il tour nelllo yunnan del sud, mi sono fermato per qualche giorno a Long Jing, tra le colline del XI Hu, West Lake, a due passi da Hangzhou. Come dicevo, dopo il selvaggio Yunnan, il west lake District mi ha fatto tornare, di colpo, alla modernità. Non piu le foreste, […]
Ho comprato e provato il Meng Ding Gan Lu per la prima volta a Parigi, mi sembra alla “Maison des trois thes”. Personalmente amo il Meng Ding Huan Ya, il tè giallo…..ragione in piu per provarlo. Ad Hangzhou ho avuto la fortuna di conoscere un giovane Agronomo che ha la passione per i tè (!) piu […]