DongFang Meiren Oriental Beauty. La potenza del moscerino.

Nei tempi passati si diceva che 15 kg di DongFang Meiren Oriental Beauty, (Oriental beauty è il nome con cui è conosciuto in occidente) equivalevano al costo di una casa a Taiwan. Il suo sapore  dolce e fruttato è unico e lo rende uno dei tè  Wulong piu famosi al mondo…il  segreto è una piccola mosca […]

teatrip gix

Pu erh: Special YiWu Shan Mahei Pu erh 2008

Yi Wu è probabilmente una delle piu famose montagne  dello Yunnan, nella celebre prefettura di Xishuangbanna. Dedita da millenni alla coltivazione del Pu erh,  Il tè prodotto in questa zona è uno dei piu ricercati dai collezionisti ed amanti. Sorge vicino alla frontiera cinese con il Laos.  Faceva, o meglio, fa parte della “ancient tea horse […]

Ren Shen wulong, il vero te al ginseng

Finalmente è arrivato. Un tè davvero particolare già dalla sua inusuale forma. A vista si presenta come tanti minuscoli sassolini verdi. Una volta infuso scopre le sue foglie con bassa ossidazione. Il Ginseng Oolong (in Cinese Ren Shen wulong 人参乌龙) è un antichissimo tè molto diffuso in Cina e Corea. La tradizione lo attribuisce al periodo della Dinastia T’Ang (618 […]

Zhu Ye Qing, rilassa il cuore.

Il Zhu Ye Qing, chiamato anche Green Bamboo Leaf, è un tè “famoso” da poco, anche se è conosciuto da tempo per il suo fantastico gusto ed eccezionale aroma.  “Ping Chang Xin” dicono i cinesi di questo tè, ovvero “rilassa i cuore”: il suo gusto e il suo aroma lenitivo e rinfrescante avranno sicuramente un […]

Huo Shan Huang Ya, il tributo dell’imperatore.

Huo Shan Huang Ya è un te verde (anche se alcuni commercianti di tè lo classificano come tè giallo) composto da una gemma e una foglia,  coltivato sulle montagne del Huo (Shan è appunto, montagna), nella provincia dell’Anhui. In passato, durante le dinastie Ming e Qing era utilizzato come tributo imperiale. Data la complessità della lavorazione, […]

Formay Chumbo Dawon, dalla Korea con il Liquore.

…una continua malattia, una continua ricerca. Certo, mi potrei fermare a quello che propongono i vari fornitori, italiani, francesi, tedeschi, ora anche sloveni. Ma non mi piace.  Mi interessa cercare cose nuove, cose poco trovabili. Certo, per il negozio abbiamo bisogno anche di cose piu “commerciali”, ma per quello che ci vogliamo bere, e per quello […]

Te del Darjeeling, Viaggio tra il vero ed il Fake.

.…riprendo un post che ho scritto giusto un anno fa, in concomitanza con l’arrivo di alcuni First Flush del darjeeling. Bene, ora mi è arrivato un nuovo raccolto, un Poobong EX1 First Flush SFTGFOP1. Vi posso anche dare la data del raccolto: 27 febbraio 2015.  Ieri lo abbiamo provato… che dire, un mondo dentro il […]

Meng Ding Gan Lu, dolce, fresco, unico…degli immortali.

Ho comprato e provato il Meng Ding Gan Lu per la prima volta a Parigi, mi sembra alla “Maison des trois thes”. Personalmente amo il Meng Ding Huan Ya, il tè giallo…..ragione in piu per provarlo.  Ad Hangzhou ho avuto la fortuna di conoscere un giovane Agronomo che ha la passione per i tè (!) piu […]

Pure Jinggu Gu Shu Yue Guan Bai, primavera 2014

Il Pure Jinggu Gu Shu Yue Guan Bai (Yue Guan Bai, letteramente Raggio di Luna Bianca) è un te molto particolare poichè, secondo la classificazione cinese, tecnicamente non rientra in nessuna delle categorie di tè (bianco, giallo, verde, wulong, pu erh, rosso, nero) anche se molti vorrebbero classificarlo come tè bianco, ma la differente e particolare […]

…Il proprietario terriero, La Montagna Gialla ed il sequestro degli accendini. Huang Shan Mao Feng, qualcosa di più di un semplice tè verde.

..dopo l’esperienza nello yunnan del sud, abbandonate le foreste borderline tra Birmania, Laos e Vietnam, dopo i soliti due aerei e i vari controlli (la sicurezza aereoportuale cinese ha ingaggiato una guerra totale contro gli accendini: in 7 voli in meno di 14 giorni me ne  hanno sequestrati una decina!) siamo andati ad Hangzhou, precisamente […]

Yiwu Shan, le cicale, la foresta e la natura, del Puerh.

…Dopo il pomeriggio ad Yiwu Shan, di ritorno verso Jinghong, avevo ormai chiaro abbastanza: I villaggi del sud dello Yunnan vivono con il tè, aspettano il tè, rispettano il tè. Il tè puerh. Per la sua storia, per la sua lavorazione particolare, per il suo gusto questo tè merita rispetto. Qui in occidente, abbiamo perso […]

NanNuo Shan, Lao Ma Pai, primavera 2013, Puerh Cake da 200 gr.

Questa Degustazione è stata fatta insieme all’amico M., la mattina del 24 maggio 2014, in una Farmer in Nannuo Shan, il secondo giorno del Nostro fantastico viaggio attraverso lo Yunnan del sud. Questo tè Puerh proviene da un Giardino di vecchi  Alberi di tè (gu shu) cresciuto per secoli in Zhu Lin Zhai, sulla Montagna Nannuo shan (shan=montagna) […]

LUI SHUI DONG ZHAI, YIWU Shan: un Puerh Freschissimo e una Anziana Donna Han.

Trascorsa la Notte ad Yiwu, la mattina successiva, dopo aver fatto colazione in un posto assurdo, a base di noodles e chili di peperoncino (a modo di antibiotico),  ci dirigiamo verso Maheizhai. Yiwuxiang, nel mio immaginario era un posto di montagna, con tante casette in legno e con strade strette, in salita. Invece, niente di […]